Σολομός με σάλτσα μουστάρδας και κρασί

Δευτέρα 10:18,12 Ιουνίου 2017
Σολομός με σάλτσα μουστάρδας και κρασί

Μοιράζοντας το φαί στα 6 μας δίνουν 464 θερμίδες το άτομο.

 

Υλικά για 6 άτομα

 

6 φιλέτα σολομού των 170γραμμ.

1 κουταλάκι του γλυκού λειωμένο σκόρδο

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας λάδι

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

¾ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Γαλλικού τύπου

¼ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

1                    Ανάψτε το γκριλ στο δυνατό και βάλτε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση.

2                    Αναμείξτε σε ένα μπολάκι το σκόρδο, το αλάτι, το ½ πιπέρι, το λάδι και το χυμό λεμονιού.

3                    Αλείψτε τα φιλέτα με το μίγμα και βάλτε τα στη σχάρα του φούρνου, με ένα ταψάκι με νερό από κάτω, για να μη σας λερωθεί ο φούρνος. Αφήστε τα να ψηθούν,  γυρίζοντας τα μόνο μια φορά.

4                    Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάλτε το βούτυρο να λειώσει σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το αλεύρι και καβουρντίστε το μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρυσό χρώμα.

5                    Προσθέστε το υπόλοιπο πιπέρι, την πάπρικα, το γάλα, τη μουστάρδα, το κρασί και 3 κουταλιές της σούπας νερό.

6                    Ανακατέψτε τα μέχρι να γίνει μια ωραία λεία κρέμα.

7                    Μεταφέρετε τα φιλέτα του σολομού στα πιάτα, περιχύστε τα με τη σάλτσα και πασπαλίστε τα  με το βασιλικό και το δενδρολίβανο.

 

Ανθή Λαμπίρη

 


ΣΧΟΛΙΑ ΑΝΑΓΝΩΣΤΩΝ

comments powered by Disqus
Σολομός Τεριγιάκι με λευκό ρύζι Μπασμάτι

Σολομός Τεριγιάκι με λευκό ρύζι Μπασμάτι

  Βρέθηκα σε ένα εστιατόριο και δοκίμασα αυτό το πιάτο. Η χαρά ...

περισσότερα...
3 λαχταριστά κέικ για όλες τις ώρες!

3 λαχταριστά κέικ για όλες τις ώρες!

Αφράτα, μυρωδάτα και εύκολα κέικ για να κάνετε τις στιγμές με ...

περισσότερα...
Μπλακ Φόρεστ τσιζκέικ

Μπλακ Φόρεστ τσιζκέικ

  Δεν μπορώ να πω ότι η Black Forest είναι γλυκό γενικής αποδοχής. ...

περισσότερα...
Τάρτα με μανιτάρια, σνίτσελ κοτόπουλο με τραγανές πατάτες

Τάρτα με μανιτάρια, σνίτσελ κοτόπουλο με τραγανές πατάτες

  Τι θα επιλέξουμε; Τάρτα με μανιτάρια συνοδευμένη με απλή ...

περισσότερα...
Νιόκι αλα Ρομάνα και η παρέα τους

Νιόκι αλα Ρομάνα και η παρέα τους

  Μου αρέσει πάρα πολύ να βλέπω ποικιλία και χρώματα στο ...

περισσότερα...
Σελίδα 1 από 60
Διαφήμιση

Διαφήμιση