Σολομός με σάλτσα μουστάρδας και κρασί

Δευτέρα 10:18,12 Ιουνίου 2017
Σολομός με σάλτσα μουστάρδας και κρασί

Μοιράζοντας το φαί στα 6 μας δίνουν 464 θερμίδες το άτομο.

 

Υλικά για 6 άτομα

 

6 φιλέτα σολομού των 170γραμμ.

1 κουταλάκι του γλυκού λειωμένο σκόρδο

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας λάδι

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

¾ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Γαλλικού τύπου

¼ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

1                    Ανάψτε το γκριλ στο δυνατό και βάλτε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση.

2                    Αναμείξτε σε ένα μπολάκι το σκόρδο, το αλάτι, το ½ πιπέρι, το λάδι και το χυμό λεμονιού.

3                    Αλείψτε τα φιλέτα με το μίγμα και βάλτε τα στη σχάρα του φούρνου, με ένα ταψάκι με νερό από κάτω, για να μη σας λερωθεί ο φούρνος. Αφήστε τα να ψηθούν,  γυρίζοντας τα μόνο μια φορά.

4                    Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάλτε το βούτυρο να λειώσει σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το αλεύρι και καβουρντίστε το μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρυσό χρώμα.

5                    Προσθέστε το υπόλοιπο πιπέρι, την πάπρικα, το γάλα, τη μουστάρδα, το κρασί και 3 κουταλιές της σούπας νερό.

6                    Ανακατέψτε τα μέχρι να γίνει μια ωραία λεία κρέμα.

7                    Μεταφέρετε τα φιλέτα του σολομού στα πιάτα, περιχύστε τα με τη σάλτσα και πασπαλίστε τα  με το βασιλικό και το δενδρολίβανο.

 

Ανθή Λαμπίρη

 


ΣΧΟΛΙΑ ΑΝΑΓΝΩΣΤΩΝ

comments powered by Disqus
6 διαφορετικές σάλτσες για τους λάτρεις των μακαρονιών…

6 διαφορετικές σάλτσες για τους λάτρεις των μακαρονιών…

  Λευκά μακαρόνια, βουτηγμένα σε τριμμένη ντομάτα με σκόρδο ...

περισσότερα...
Παγωμένο γιαούρτι και κατεψυγμένα φρούτα

Παγωμένο γιαούρτι και κατεψυγμένα φρούτα

  Δεν υπάρχει καλύτερο για τις ημέρες του καλοκαιρινού ...

περισσότερα...
3 νόστιμα δροσερά γλυκά

3 νόστιμα δροσερά γλυκά

  Δροσιστείτε και γλυκαθείτε με 3 κρέμες που κυριολεκτικά ...

περισσότερα...
Τούρτα μους σοκολάτα με μπισκότα

Τούρτα μους σοκολάτα με μπισκότα

Μπορείς να αντισταθείς σε αυτό τον πειρασμό; Εμείς πάντως όχι!

περισσότερα...
Ροδακινόπιτα

Ροδακινόπιτα

Πανεύκολη και υπέροχη πίτα για τις δύσκολες στιγμές της ...

περισσότερα...
Σελίδα 1 από 60
Διαφήμιση

Διαφήμιση